Mùi tanh của cá (đặc biệt là cá mè) là do hỗn hợp một số amin (nhiều nhất là trimetylamin) và một số chất khác gây nên,...

1

NQ

Ngô Quang Sinh

25 tháng 9 2019

Đáp án D

Cần dùng chất có tính axit để trung hòa amin tạo muối dễ rửa trôi bằng nước

Mùi tanh của cá (đặc biệt là cá mè) là do hỗn hợp một số amin (nhiều nhất là trimetylamin) và một số chất khác gây nên, để khử mùi tanh của cá sau khi mổ để nấu thì người ta không dùng chất nào sau đây? A. Khế B. Muối C. Giấm D....

NH

Nguyễn Hoàng Nam

24 tháng 7 2018

1

NQ

Ngô Quang Sinh

24 tháng 7 2018

Đáp án B

Cần dùng chất có tính axit để trung hòa amin tạo muối dễ rửa trôi bằng nước. → Không sử dụng muối

NH

Nguyễn Hoàng Nam

3 tháng 12 2019

Mùi tanh của cá (đặc biệt là cá mè) là do hỗn hợp một số amin(nhiều nhất là trimetylamin) và một số chất gây nên. Để khử mùi tanh của cá sau khi mổ để nấu, người ta dùng:

A. axit HCl

B. NaOH

C. NaCl

D. giấm

1

NQ

Ngô Quang Sinh

3 tháng 12 2019

Đáp án : D

Dùng giấm có tính axit nhẹ không ảnh hưởng đến chất lượng cá trung hòa amin tạo muối không còn mùi tanh

Biết rằng mùi tanh của cá (đặc biệt cá mè) là do hỗn hợp các amin (nhiều nhất là trimetylamin) và một số chất khác. Để khử mùi tanh của cá trước khi nấu ta có thể dùng dung dịch nào sau đây? A. Giấm ăn. B. Xút. C. Nước vôi trong D. Xô...

NH

Nguyễn Hoàng Nam

4 tháng 1 2020

1

NQ

Ngô Quang Sinh

4 tháng 1 2020

Đáp án A

Biết rằng mùi tanh của cá (đặc biệt cá mè) là hỗn hợp các amin (nhiều nhất là trimetylamin) và một số chất khác. Để khử mùi tanh của cá trước khi nấu ta có thể dùng dung dịch nào sau đây? A. Xút. B. Soda. C. Nước vôi trong. D. Giấm...

NH

Nguyễn Hoàng Nam

23 tháng 11 2019

1

NQ

Ngô Quang Sinh

23 tháng 11 2019

ĐÁP ÁN D

Biết rằng mùi tanh của cá (đặc biệt cá mè) là hỗn hợp các amin (nhiều nhất là trimetylamin) và một số chất khác. Để khử mùi tanh của cá trước khi nấu ta có thể dùng dung dịch nào sau đây? A. Xút B. Xô đa C. Nước vôi trong D. Giấm...

NH

Nguyễn Hoàng Nam

24 tháng 6 2018

1

NQ

Ngô Quang Sinh

24 tháng 6 2018

Đáp án : D

Biết rằng mùi tanh của cá (đặc biệt cá mè) là hỗn hợp các amin (nhiều nhất là trimetylamin) và một số chất khác. Để khử mùi tanh của cá trước khi nấu ta có thể dùng dung dịch nào sau đây? A. Xút B. Soda. C. Nước vôi trong D. Giấm...

NH

Nguyễn Hoàng Nam

22 tháng 6 2018

1

NQ

Ngô Quang Sinh

22 tháng 6 2018

Đáp án D

Mùi tanh của cá do amin gây nên. Mà amin là những hợp chất có tính bazo. ⇒ Dùng giấm ăn (tính axit) để trung hòa → tạo muối theo nước trôi đi

Biết rằng mùi tanh của cá (đặc biệt cá mè) là hỗn hợp các amin (nhiều nhất là trimetylamin) và một số chất khác. Để khử mùi tanh của cá trước khi nấu ta có thể dùng dung dịch nào sau đây A. Giấm ăn B. Xút C. Nước vôi trong D. Xô...

NH

Nguyễn Hoàng Nam

8 tháng 9 2017

1

NQ

Ngô Quang Sinh

8 tháng 9 2017

Đáp án A

Biết rằng mùi tanh của cá (đặc biệt cá mè) là hỗn hợp các amin (nhiều nhất là trimetylamin) và một số chất khác. Để khử mùi tanh của cá trước khi nấu ta có thể dùng dung dịch nào sau đây? A. Xút. B. Giấm ăn. C. Nước vôi trong. D. Xô...

NH

Nguyễn Hoàng Nam

17 tháng 2 2017

1

NQ

Ngô Quang Sinh

17 tháng 2 2017

Đáp án B