Câu 4. Khi đun canh riêu cua, thấy lớp rêu cua nổi lên trên ,có thể hớt lớp rêu cua ra bát bằng thìa .Quá trình này, sử dụng phương pháp tách chất nào?
A.Chiết
B.Lắng, gạn
C.Cô cạn
D.Lọc
Hãy nhập câu hỏi của bạn vào đây, nếu là tài khoản VIP, bạn sẽ được ưu tiên trả lời.
Riêu cua là protein.Khi nấu canh cua thì thấy các mảng “riêu cua’’ nổi lên là do sự đông tụ protein do nhiệt độ.
Đáp án A.
Chọn đáp án B
Khi nấu canh cua thì thấy các mảng "riêu cua" nổi lên
là do sự đông tụ của protein do nhiệt độ ⇒ Chọn B
______________________________
+ Dựa vào điều này các đầu bếp có thể nấu chín thịt nhưng vẫn giữ được độ ngọt của chúng.
D ( mình chưa chắc đâu )
D