Những điểm cần lưu ý xây dụng thực đơn là: a) Số lượng và chất lượng món ăn .............................................................................................................................

1

LQ

Lê Quỳnh Minh Vân

7 tháng 4 2017

a) -Bữa ăn thường ngày: 3-4 món

- Bữa tiệc, cỗ , liên hoan: 5 món trở lên

b) - Bữa ăn thường ngày : canh, mặn, xào ( luộc) + nước chấm

- Bữa tiệc cỗ liên hoan : đầy đủ chất các loại món ăn

Hãy nêu những điểm cần lưu ý khi xây dựng thực đơn . Điền dấu x vào ô trống cho các ý trả lời đúng : ..... 1. Các món ăn trong thực đơn và trình tự sắp xếp các món ăn đều giống nhau ở mọi vùng , miền. ...... 2. Thực đơn có số lượng và chất lượng món ăn phù hợp với tính...

V

Violet

23 tháng 6 2021

1

PV

Phạm Vĩnh Linh

23 tháng 6 2021

Hãy nêu những điểm cần lưu ý khi xây dựng thực đơn .

Điền dấu x vào ô trống cho các ý trả lời đúng :

..... 1. Các món ăn trong thực đơn và trình tự sắp xếp các món ăn đều giống nhau ở mọi vùng , miền.

...x... 2. Thực đơn có số lượng và chất lượng món ăn phù hợp với tính chất bữa ăn .

.....x.. 3. Thực đơn phải đảm bảo yêu cầu về mặt dinh dưỡng của bữa ăn và hiệu quả kinh tế

Đúng(3)

V

Violet

23 tháng 6 2021

cảm ơn bạn

Đúng(1)

NH

nguyen huu xuan ngoc

16 tháng 4 2016

Theo em, để xây dựng thực đơn cần dựa vào những nguyên tắc nào?

Cách phân chia số bữa ăn trong ngày?

Để bảo quản chất dinh dưỡng trong khi chế biến món ăn cần lưu ý điều gì?

#Mẫu giáo

1

NN

nguyen ngoc minh thy

16 tháng 4 2016

- Có 3 nguyên tắc:

+ Thực đơn có số lượng và chất lượng món ăn phù hợp với tính chất của bữa ăn.

+ Thực đơn có đủ các loại món chính theo cơ cấu của bữa ăn.

+ Thực đơn phải đảm bảo yêu cầu về mặt dinh dưỡng của bữa ăn và hiệu quả kinh tế.

- Các bữa ăn trong ngày được phân chia như sau:

+ Khoảng cách giữa các giữa ăn là từ 4 đến 5 giờ.

+ Bữa sáng: ăn vừa phải, ăn đủ năng lượng.

+ Bữa trưa: ăn nhanh, ăn đủ chất.

+ Bữa tối: tăng khối lượng các món ngon lành, bổ sung rau, củ, quả.

- Để bảo quản chất dinh dưỡng trong khi chế biến món ăn cần lưu ý:

+ Cho thức ăn vào luộc hay nấu khi nước sôi.

+ Khi nấu tránh khuấy nhiều.

+ Không nên hâm lại thức ăn nhiều lần.

+ Không nên dùng gạo xát quá trắng hoặc vo gạo kĩ khi nấu cơm.

+ Không nên chắt bỏ nước cơm vì sẽ mất vitamin B1.

F

ƒさ→^^↭ℱℜℰℰ↭ℱ¡ℭℰ↭^^ᴾᴿᴼシ ᴾᴿᴼシ♥•๖ۣۜ...

7 tháng 5 2021

Một trong những điểm cần lưu ý khi xây dựng thực đơn là

A: Cân bằng dinh dưỡng

B: Có đủ các loại món ăn theo cơ cấu bữa ăn

C: Lựa chọn thực phẩm cho thực đơn

D: Khi dọn tránh với tay trước mặt khách

Câu 1: (7 điểm) Thực hành: Em hãy xây dựng thực đơn cho 2 bữa ăn dinh dưỡng hợp lí trong gia đình. (Lưu ý các món ăn trong mỗi thực đơn không trùng nhau). Câu 2: (3 điểm) Tính chi phí món ăn thịt kho trứng cho 4 người ăn. Biết nguyên liệu gồm 600g thịt ba rọi với giá 11 000 đồng/ 100g, 20 trái trứng cút với giá 7 000 đồng/10...

7

QN

Quang Nhân

7 tháng 5 2021

Một trong những điểm cần lưu ý khi xây dựng thực đơn là

A: Cân bằng dinh dưỡng

B: Có đủ các loại món ăn theo cơ cấu bữa ăn

C: Lựa chọn thực phẩm cho thực đơn

D: Khi dọn tránh với tay trước mặt khách

Đúng(2)

TT

Trần Thị Khánh Linh

7 tháng 5 2021

B

Đúng(1)

VH

Vũ Hoàng Gia Khánh

27 tháng 12 2021

Câu 1: (7 điểm) Thực hành: Em hãy xây dựng thực đơn cho 2 bữa ăn dinh dưỡng hợp lí trong gia đình. (Lưu ý các món ăn trong mỗi thực đơn không trùng nhau). Câu 2: (3 điểm) Tính chi phí món ăn thịt kho trứng cho 4 người ăn. Biết nguyên liệu gồm 600g thịt ba rọi với giá 11 000 đồng/ 100g, 20 trái trứng cút với giá 7 000 đồng/10...

0

VH

Vũ Hoàng Gia Khánh

27 tháng 12 2021

0

N

nghientruyentranh

11 tháng 5 2021

hực đơn là gì?nêu những điểm cần lưu ý khi xây dựng thực đơn

4

KV

Khánh Vinh

11 tháng 5 2021

_{-Thực đơn là bảng ghi lại tất cả những món ăn, thức dự định sẽ phục vụ trong một bữa ăn hay bữa tiệc, cỗ, liên hoan...}.

_{-Thực đơn có số lượng và chất lượng món ăn phù hợp với tính chất của từng bữa ăn. - Thực đơn phải đủ các loại món ă chính theo cơ cấu của bữa ăn. - Thực đơn phải đảm bảo yêu cầu về mặt dinh dưỡng của bữa ăn và hiệu quả kinh tế.}

PT

Phong Thần

11 tháng 5 2021

* Thực đơn là: bảng ghi lại tất cả những món ăn, thức dự định sẽ phục vụ trong một bữa ăn hay bữa tiệc, cỗ, liên hoan....

* Lưu ý: Thực đơn có số lượng và chất lượng món ăn phù hợp với tính chất của từng bữa ăn

Thực đơn phải đủ các loại món ă chính theo cơ cấu của bữa ăn

Thực đơn phải đảm bảo yêu cầu về mặt dinh dưỡng của bữa an và hiệu quả kinh tế

Câu 1: Em hãy neeu chức năng của chất dinh dưỡng chất đạm, đường bột, beó, khoángCâu 2: Hãy neeu những đieerm cần lưu ý khi xây dựng thực đơnCâu 3: Tại sao phải giữ veej sinh thực phẩmCâu 4: Neeu quy trình thực hieenj 1 món ăn trỗn hỗn hợp mà em yeeu thíchCâu 5: Tại sao phải làm chín thực phẩmCâu 6: Trong các bữa ăn hằng ngày neeu có thức ăn dư em phải làm gìMáy bị...

H

huhu

6 tháng 5 2021

0

NK

ngoc kieu tran

24 tháng 12 2021

Thiết kế thực đơn một bữa ăn hợp lí (Bữa trưa/ bữa tối) cho gia đình đảm bảo đủ chất dinh dưỡng, đa dạng về thực phẩm và phù hợp với các thành viên trong gia đình. (Chú ý: lựa chon được các món ăn, ước lượng khối lượng của mỗi món ăn)

0

TQ

Trương Quỳnh Trang

31 tháng 5 2017

Thực đơn gồm mấy món? Được xây dựng trên cơ sở nào? Chất lượng của thực đơn phụ thuộc vào những yếu tố gì?

#Công nghệ lớp 9

1

HV

Hà Việt Chương

31 tháng 5 2017

- Trong bữa ăn thường ngày có 3 đến bốn món ăn trên một thực đơn, thường sử dụng các loại thực phẩm thông dụng, chế biến đơn giản. Thực đơn liên hoan chiêu đãi có từ 04 đến năm món trở lên, thường sử dụng thực phẩm cao cấp hay tương đối đắt tiền, chế biến công phu, trình bày đẹp, lịch sử.

- Nguyên tắc xây dựng thực đơn: Thông thường, thực đơn có số lượng và chất lượng món ăn phù hợp với tính chất của bữa ăn. Thực đơn phải đủ các món ăn chính theo cơ cấu của bữa ăn.

- Chất lượng của thực đơn đảm bảo yêu cầu về mặt dinh dưỡng của bữa ăn và hiệu quả kinh tế.