K
Khách

Hãy nhập câu hỏi của bạn vào đây, nếu là tài khoản VIP, bạn sẽ được ưu tiên trả lời.

19 tháng 4 2018

Muối chua thực phẩm ---> tạo môi trường pH thấp ---> ức chế vi khuẩn gây thối, bảo quản được lâu hơn.

7 tháng 3 2023

Vì nhờ quá trình lên men của vi khuẩn lactic tạo axit lactic và nồng độ muối cao kìm hãm sự hoạt động của các vi khuẩn gây hại.

8 tháng 3 2023

Vì nhờ quá trình lên men của vi khuẩn lactic tạo axit lactic và nồng độ muối cao kìm hãm sự hoạt động của các vi khuẩn gây hại.

4 tháng 1 2017

vì tự dưng con người thích làm thế

9 tháng 11 2023

Khi muối dưa, ta có môi trường ưu trương, nồng độ chất tan ( Muối) ngoài môi trường lớn hơn trong tế bào. Vì vậy nước từ dưa, cà sẽ thẩm thấu ra môi trường làm dưa, cà bị nhăn nheo. Muối được thẩm thấu từ môi trường vào dưa, cà làm dưa, cà có vị mặn.

17 tháng 5 2017

Vì khi được ướp muối nhiều thì nồng độ muối cao VSV sẽ không hoạt động được và cá sẽ không bị ươn thối.

17 tháng 12 2023

Các phương pháp bảo quản thực phẩm đó như phơi khô, ướp muối, ướp đá và bảo quản trong tủ lạnh ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc, giúp thực phẩm lâu hơn mà không bị hỏng.

Zzz 🎄

17 tháng 12 2023

thanks you

13 tháng 3 2021

- Cách thu hoạch dưa hấu: Đợi đến khi quả đủ màu rồi mới cuộn lại. Nếu khu vực tiếp xúc với mặt đất bắt đầu chuyển sang màu vàng, thì rất có thể nó đã chín. Một cách khác để kiểm tra độ chín của dưa là gõ nhẹ vào quả dưa. Nếu nghe thấy một loại tiếng đập sâu và buồn tẻ, nó đã chín. Phần thân nối quả bắt đầu teo lại khi quả chín.

- Cách bảo quản cà chua: Chọn những quả chín, vẫn còn cứng, đỏ bóng, đem rửa sạch để khô ráo và xếp lần lượt từng lớp vào trong lọ to, hoặc chum vại.

25 tháng 2 2018

Vì khi ở trong túi chân không, không khí sẽ không thể tiếp cận được nên sẽ bảo quản được lâu hơn

14 tháng 5 2022

Muối dưa cà bằng nước nóng,nhiệt độ tăng thì các phân tử cấu tạo nên chúng sẽ chuyển động hỗn độn không ngừng

    ⇒ Hiện tượng khuếch tán sẽ xảy ra nhanh hơn giúp cà mau chua

     Tham khảo