Question

[Nguyễn Hoàng Nam]

Thực hiện phản ứng lên men m gam glucozơ thu được 750 ml rượu 10º. Biết khối lượng riêng của rượu là: 0,7907 g/ml và hiệu suất phản ứng lên men rượu là 60%. Giá trị m là:

A. 193,35

B. 139,21

C. 210

D. 186,48

Answer 1

[Ngô Quang Sinh]

Đáp án: A

C₆H₁₂O₆ → 30 - 35 o C e n z i m 2C₂H₅OH + 2CO₂

V_{C2H5OH nguyên chất} = 750 x 10% = 75 ml → m_C2H5OH = 75 x 0,7907 = 59,3025 gam.

→ n_C2H5OH = 59,3025 : 46 = 1,289 mol

→ n_C6H12O6 = 0,645 mol → m_C6H12O6 = 0,645 x 180 = 116,1 gam.

Mà H = 60% → m = 116,1 : 60% = 193,5 gam