Question

[Fff Jjj]

Trong dịch tụy và dịch mật có những lạo enzim nào? Vai trò của những loại enzim đó.

Answer 1

[HOÀNG THẾ TÀI]

Enzym	Cơ chất	Tác dụng	Sản phẩm tiêu hoá
Trypsin và Chymotrypsin	Protein và Polypeptid	- Thuỷ phân các dây nối peptid ở bên trong phân tử protein.	Các peptid nhỏ
Elastase	Sợi elastin	- Tiêu hoá các sợi elastin của thịt
Carboxypeptidase	Protein và Polypeptid	Thuỷ phân dây nối peptid ở tận cùng carboxyl	Peptid và các acid amin
Amylase	Polysaccarid (tinh bột)	Thuỷ phân các dây nối glucose	Oligosaccarid, maltotriose, maltose
Lipase *	Triglycerid	Cắt 2 dây nối ester giữa glycerol và acid béo	Acid béo, monoglycerid
Phospholipase-A2*	Lecithin (và các phospholipid khác)	Cắt một acid béo	Lysolecithin và acid béo
Cholesterolesterase	Cholesterol-ester	Thuỷ phân dây nối ester	Cholesterol, acid béo
Ribonuclease và Desoxyribonuclease	DNA và RNA	Thuỷ phân dây nối phosphatester	Oligonucleotid và Mononucleotid