ứng dụng của lên men là gì?
Hãy nhập câu hỏi của bạn vào đây, nếu là tài khoản VIP, bạn sẽ được ưu tiên trả lời.
![](https://rs.olm.vn/images/avt/0.png?1311)
![](https://rs.olm.vn/images/avt/0.png?1311)
Câu 2: Điền sự khác nhau của hai quá trình lên men vào bảng sau:
Đặc điểm | Lên men lac | Lên men etilic |
Loại vi sinh vật | ||
Sản phẩm | ||
Nhận biết |
![](https://rs.olm.vn/images/avt/0.png?1311)
Các phương pháp có thể kể đến là ủ chua, đường hóa xơ
![](https://rs.olm.vn/images/avt/0.png?1311)
Đáp án A
Hướng dẫn
C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2
VC2H5OH nguyên chất = 750 x 10% = 75 ml
→ mC2H5OH = 75 x 0,7907 = 59,3025 gam.
→ nC2H5OH = 59,3025 : 46 = 1,289 mol
→ nC6H12O6 = 0,645 mol → mC6H12O6 = 0,645 x 180 = 116,1 gam.
Mà H = 60% → m = 116,1 : 60% = 193,5 gam
![](https://rs.olm.vn/images/avt/0.png?1311)
Đáp án: A
C6H12O6
→
30
-
35
o
C
e
n
z
i
m
2C2H5OH + 2CO2
VC2H5OH nguyên chất = 750 x 10% = 75 ml → mC2H5OH = 75 x 0,7907 = 59,3025 gam.
→ nC2H5OH = 59,3025 : 46 = 1,289 mol
→ nC6H12O6 = 0,645 mol → mC6H12O6 = 0,645 x 180 = 116,1 gam.
Mà H = 60% → m = 116,1 : 60% = 193,5 gam
![](https://rs.olm.vn/images/avt/0.png?1311)
Phân giải prôtêin: vi sinh vật phân giải ngoại bào các hợp chất prôtêin tạo thành axit amin. ứng dụng để làm tương, nước mắm...
III à sai. Trong lên men rượu là quá trình phân giải cacbohydrat nhờ nấm men, còn quá trình phân giải protein là nhờ vi sinh vật tiết enzim proteaza để biến đổi protein.
Vậy: C đúng
![](https://rs.olm.vn/images/avt/0.png?1311)
Phân giải prôtêin: vi sinh vật phân giải ngoại bào các hợp chất prôtêin tạo thành axit amin. ứng dụng để làm tương, nước mắm...
III à sai. Trong lên men rượu là quá trình phân giải cacbohydrat nhờ nấm men, còn quá trình phân giải protein là nhờ vi sinh vật tiết enzim proteaza để biến đổi protein.
Vậy: C đúng